04.08.2022
Ο βρετανικός γίγαντας τροφίμων Waitrose θα αφαιρέσει τις ημερομηνίες λήξης από εκατοντάδες προϊόντα για να μειώσει τη σπατάλη και θα διδάξει στους αγοραστές να προσδιορίζουν πότε το φαγητό είναι ακόμα καλό για κατανάλωση. Το αναφέρει το Bloomberg.
Συγκεκριμένα, οι επιγραφές «καλύτερα πριν» δεν θα εμφανίζονται πλέον στα φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
«Τα νοικοκυριά του Ηνωμένου Βασιλείου πετούν 4,5 εκατομμύρια τόνους τροφίμων κάθε χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι όλη η ενέργεια και οι πόροι που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων σπαταλούνται», δήλωσε η Maria Rompany, εκπρόσωπος του John Lewis Partnership.
Παρόμοια μέτρα έλαβε μια άλλη τροφική αλυσίδα - η Morrisons. Η διοίκηση της αλυσίδας σούπερ μάρκετ αποφάσισε να δώσει στους πελάτες το δικαίωμα να αποφασίσουν μόνοι τους αν το γάλα τους είναι πόσιμο. Πρότειναν στους πελάτες να μυρίσουν το περιεχόμενο του μπουκαλιού και να δώσουν προσοχή στη μυρωδιά: εάν το γάλα μυρίζει ξινό, πηγμένο ή σχηματίζονται σβώλοι σε αυτό, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν έχει χαλάσει. Ο Morrisons συμβούλευσε επίσης τους πελάτες να διατηρούν τα μπουκάλια γάλακτος καλά κλεισμένα σε δροσερό μέρος, ώστε να διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για όσο το δυνατόν περισσότερο.
======================
η Waitrose θα αφαιρέσει τις ετικέτες best-fore στα φρούτα και τα λαχανικά, βασιζόμενη στους πελάτες για να μαντέψουν πότε το φαγητό (πάει άσχημα) χαλάει
Η βρετανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Waitrose πρόκειται να απαλλαγεί από τα καλύτερα ραντεβού σε συσκευασμένα φρέσκα φρούτα και λαχανικά από τον Σεπτέμβριο. Σύμφωνα με την εταιρεία, θα καταργήσουν τις ημερομηνίες σε φρέσκα τρόφιμα, με την ελπίδα ότι οι πελάτες θα χρησιμοποιήσουν τη διακριτική τους ευχέρεια για να καθορίσουν εάν τα τρόφιμα έχουν πάει άσχημα ή όχι.
Η εταιρεία αναμένει ότι η στρατηγική θα εμποδίσει τους καταναλωτές να απορρίπτουν τρόφιμα που είναι ακόμα καλά, γεγονός που θα μειώσει τη σπατάλη τροφίμων.
«Τα νοικοκυριά του Ηνωμένου Βασιλείου πετούν 4,5 εκατομμύρια τόνους βρώσιμων τροφίμων κάθε χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι όλη η ενέργεια και οι πόροι που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων σπαταλούνται», δήλωσε η Marija Rompani, διευθύντρια βιωσιμότητας και ηθικής στη μητρική εταιρεία του Waitrose.
«Αφαιρώντας τις ημερομηνίες καλύτερης πριν από τα προϊόντα μας, θέλουμε οι πελάτες μας να χρησιμοποιούν τη δική τους κρίση για να αποφασίσουν εάν ένα προϊόν είναι καλό για κατανάλωση ή όχι, κάτι που με τη σειρά του θα αυξήσει τις πιθανότητές του να καταναλωθεί και να μην γίνει απόβλητο».
Το Πρόγραμμα Δράσης Waste Resources Action Program (WRAP) της βρετανικής κυβέρνησης εκτιμά ότι ο αριθμός των φρέσκων προϊόντων διατροφής που σώζονται στο Ηνωμένο Βασίλειο με την κατάργηση των καλύτερων χουρμάδων θα μπορούσε να ανέλθει σε επτά εκατομμύρια καλάθια αγορών με τρόφιμα, με πατάτες, ψωμί και γάλα να είναι αυτά. πιο σπατάλη. (Σχετικό: Γιατί η οικιακή κηπουρική και η συντήρηση τροφίμων είναι η καλύτερη μορφή ασφάλισης τροφίμων .)
«Οι καλύτερες ημερομηνίες, σε αντίθεση με τις ημερομηνίες χρήσης, χρησιμοποιούνται μόνο ως οδηγός για τον καταναλωτή σχετικά με την ποιότητα των τροφίμων. Οι ημερομηνίες χρήσης προορίζονται να υποδείξουν την ασφάλεια του προϊόντος.
Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα ενδημικό ζήτημα που εξακολουθεί να προσθέτει πίεση στις ήδη έντονα τεταμένες αλυσίδες εφοδιασμού σε όλο τον κόσμο, οι οποίες είχαν πληγεί σκληρά από τον αυξημένο πληθωρισμό, τα απίστευτα κύματα καύσωνα και τον πόλεμο Ρωσίας-Ουκρανίας.
Τα σούπερ μάρκετ ακυρώνουν τις καλύτερες ημερομηνίες πριν και μέχρι τη χρήση
Το Waitrose δεν είναι το μόνο σούπερ μάρκετ που απέρριψε τα καλύτερα ραντεβού. Η Tesco απαλλάχθηκε από τους καλύτερους ραντεβού σε περισσότερα από 100 φρέσκα τρόφιμα το 2018, ενώ η Marks & Spencer κατάργησε τα δικά της ραντεβού με τα καλύτερα ραντεβού σε περισσότερα από 300 φρούτα και λαχανικά.
Η αφαίρεση των ημερομηνιών έχει σκοπό να βοηθήσει το περιβάλλον μειώνοντας τις επιπτώσεις του άνθρακα στην παραγωγή τροφίμων, αλλά θα μειώσει επίσης το κόστος για τους ίδιους τους καταναλωτές και τα σούπερ μάρκετ.
«Χρησιμοποιώντας τα υπάρχοντα φρέσκα τρόφιμα στα σπίτια μας, μπορούμε επίσης να εξοικονομήσουμε το εβδομαδιαίο μας κατάστημα οικιακών τροφίμων, το οποίο γίνεται όλο και πιο πιεστικό μέλημα για πολλούς», είπε ο Rompani.
Η αλυσίδα ειδών παντοπωλείου Morrisons είπε ότι έχει σχέδια να παροτρύνει τους πελάτες να χρησιμοποιήσουν ένα «τεστ μυρίσματος» για το γάλα αντί για τις ημερομηνίες χρήσης. (Σχετικά: Χρήση έως, καλύτερα έως, λήγει μετά: Πώς να μάθετε εάν το φαγητό σας είναι ακόμα ασφαλές για κατανάλωση .)
Η Milk & More, η οποία είναι η μεγαλύτερη εταιρεία διανομής γάλακτος οικιακής χρήσης στο Ηνωμένο Βασίλειο, καταβάλλει επίσης προσπάθειες να μειώσει τη χρήση φιαλών γάλακτος σε λιγότερο από 500.000 ετησίως. Υπήρξε μεγάλο άλμα στις τιμές για το γυαλί και η εταιρεία εφαρμόζει τακτικές για να αυξήσει την ποσότητα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάθε μπουκάλι γάλακτος κατά 15%.
Τα καλύτερα ραντεβού με φρέσκα φρούτα και λαχανικά προσθέτουν μόνο στην κλιματική κρίση και δεν χρειάζονται, είπαν οι ειδικοί του WRAP.
Τα καλύτερα ραντεβού με φρούτα και λαχανικά εμποδίζουν τους ανθρώπους να χρησιμοποιούν την κρίση τους μόνο όταν το φαγητό είναι ακόμα καλό για κατανάλωση. «Είμαστε απόλυτα ευχαριστημένοι με αυτή την κίνηση από τον Waitrose, η οποία θα βοηθήσει να σταματήσει το καλό φαγητό να καταλήγει στον κάδο », δήλωσε η Catherine David, διευθύντρια συνεργασίας και αλλαγής στο WRAP .
«Υπάρχουν πολλά περισσότερα που μπορούμε να κάνουμε για να αντιμετωπίσουμε από κοινού τη σπατάλη τροφίμων – για φρέσκα προϊόντα, είναι επίσης πολύ σημαντικό να τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο και να μειώνουμε τη θερμοκρασία κάτω από τους 5°C. Το WRAP διαπίστωσε ότι τα μήλα διαρκούν περισσότερο από δύο μήνες περισσότερο όταν βρίσκονται στο ψυγείο και το μπρόκολο δύο εβδομάδες περισσότερο», είπε ο David.
Μεταξύ των 500 συσκευασμένων φρέσκων προϊόντων που η Waitrose θα αφαιρέσει τις best-before dates θα περιλαμβάνουν μαρούλι, αγγούρι, πιπεριές, βότανα σε γλάστρες, κρεμμύδια σαλάτας, ντομάτες, μανιτάρια, σέλινο, πατάτες και άλλα λαχανικά, πράσα, πεπόνια και εξωτικά φρούτα.
πηγή 2-8-22
https://www.naturalnews.com/2022-08-02-waitrose-remove-bestby-labels.html
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου